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L'histoire des Spores de Champignon en vidéo


Conseil

Leur pousse nécessite une ombre stable et une absence totale des rayons directs du soleil.

Le mycélium peut être injecté sur un compost adapté tout au long de l'année mais la période la plus propice à son développement se situe début Février, après un adoucissement des températures.

Le mycélium peut vivre pendant plusieurs années dans votre jardin. Sur une petite parcelle dans laquelle est ont brûlé des restes de charbon de bois ou de bois, et il n’y a pas de végétation. Ajouter le carbonate de calcium au sol et après avoir prolongé le mycélium en grain ou liquide un coup de râteaux pour enterrer un peu et  couvrir avec une couche fine des cendres et des restes d’un feu bois ou bois de chauffage.

1. Préparer le mycélium

le mycélium a été obtenu soit sous forme solide soit sous forme liquide ( Voir la vidéo du mycélium). La forme liquide récente est préférable. Elle est plus "plastique" et plus "active". On aura donc intérêt à forcer les cadences de production de mycélium en février.
On remarquera que les oïdies et les conidies du mycélium de morille (toutes variétés confondues) germent à une température supérieure à + 5°c , en général.

Il faut maintenant réveiller le mycélium:
Deux ou trois jours avant de disperser le mycélium sur le terrain on le mélangera dans un récipient à du jus ou de la compote de pomme et on placera le tout dans un local tempéré (10-15°C). Mettre une une bonne mesure de mycélium.

Après ce délai de deux jours, ou davantage, on préparera le liquide à répandre en quantité dans de grands récipients:
A titre indicatif:
Pour 10 litres prévoir 4 kg de compote, 5 litres d'eau, une poignée de chaux, une poignée de terre argilo-calcaire, une poignée de cendre de bois et le mycélium déjà préparé. Mélanger le tout de façon très homogène.

. 2. Le répartir sur le terrain

Bien répartir le liquide, par le moyen qui vous paraîtra le plus adapté, de façon régulière sur toute la surface d'un sol bien humide, après une bonne pluie, par exemple; 2 litres par m² environ suffisent.

Pour ménager des endroits où le mycélium pourra trouver un bon ancrage on peut, auparavant, faire de petites entailles dans le sol avec un outil quelconque.(2 à 4 cm)

On peut aussi envisager d' utiliser de grands volumes de liquide et de noyer le terrain , avec une proportion de compote plus faible (10 % peut-être). Cela apporterait probabement encore suffisamment de principes nutritifs.

3. Choisir la date

Il est inutile de répandre trop tôt le mycélium sur l'emplacement de culture choisi. Cela ne servirait qu'à nourrir les fourmis, les nématodes ,limaces,acariens,cloportes et autres "animalcules" qui en sont friands., Des températures trop fraîches ne sont pas favorables au développement rapide de ce mycélium. Les pluies pourraient le disperser. On attendra la fin de l'hiver.Toutes mes expériences confirment que seules les mises en place tardives du mycélium donnent de bons résultats.Chaque année cette intuition se trasforme un peu plus en conviction.

Le moment le plus favorable me paraît être : lorsque la température se radoucit mais qu'il y a encore des gelées nocturnes, entre le 20 février et le 10 mars, par une journée plutôt douce, après une bonne pluie et s'il est prévu un ou deux jours doux et sans précipitations ( et, mieux encore, sans vent). Ici, il faut faire appel à un "devin-météorologue"

Les conditions climatiques doivent permettre à ce mycélium de se développer et de s'implanter rapidement pour occuper le terrain (voir chap: principe). Ces conditions climatiques varient considérablement d'une année sur l'autre. Certaines années on aura intérêt à répandre le mycélium plus tôt, d'autres plus tard. Il faut être un peu prévisionniste. L'expérience m'incite à croire que le choix le plus adapté est une dispersion tardive (1er au 10 mars), sur le terrain, d'un mycélium obtenu récemment en milieu frais. On peut répartir les risques en échelonant l'implantation du mycélium sur deux ou trois dates, par exemple 20 février, 1er et 10 mars. Je testerai même la date du 15 mars. Les implantations précoces (avant février) ont rarement donné des résultats.

4. recouvrir

Une fois ces opérations réalisées il convient de couvrir le terrain d'une légère couche de feuilles, bien répartie sur deux à quatre centimètres d'épaisseur environ. Comme le précise le baron d'Yvoire, il faut proscrire les feuiles trop lourdes ou volumineuses( comme celles du platane et bien d'autres). Exclure aussi celles qui se décomposent trop rapidement (tilleul par exemple) ou celles qui deviennent molles et collantes sous l'effet de la pluie. Préférer des feuilles sèches d'orme, de frêne, de chêne, de marronnier,de charme ...etc. On peut les conserver dès l'automne dans un endroit à l'abri de la pluie et de la fermentation.
Elles favorisent, au niveau du sol, un climat abrité des excès de vent et des précipitations directes tout en permettant une certaine aération. Elles laissent pénétrer l'eau et, en partie, la lumière. Elles maintiennent l'humidité.
Cette couche de feuilles doit être recouverte de brindilles légères mais d'un poids suffisant pour résister au vent.
Il faut enlever une partie de ces feuilles avec délicatesse une ou deux semaines avant la date prévue de l'apparition des premières morilles (espérées). Peut être pourrait-on remplacer ces feuilles par une autre couverture, un autre matériau. Mais quel en serait l'intérêt...( surtout esthétique)?

5. Arroser régulièrement

En tout temps, qu'il fasse chaud ou froid et même s'il gèle, arroser le terrain une ou deux fois par jour. Par temps ordinaire de saison un bref arrosage en pluie fine, une à deux minutes environ, sur toute la surface utile, suffira. Cela permettra d'augmenter l'humidité ambiante. Mais si le temps est sec augmenter nettement les doses. Le délavage du substrat est probablement un facteur favorable à la formation des tissus ascogènes et à la formation des ascospores. 


Mode d'emploi pour transformer les spores de morilles en mycélium.

Prendre de l'eau minérale en bouteille qui convient parfaitement car elle est moins chlorée et à un avantage d'être conditionnée dans un environnement stérile.

Vider 10% de l'eau de la bouteille placer les spores de morilles puis verser 5% MAXIMUM de sirop de pomme (Teisseire) et refermer le bouchon pour que cela soit stéril mais ouvrir de temps en temps pour oxygéner.

Votre mélange doit rester à l'abri de la lumière dans une pièce à 20 ° minimum (ou placard) au moins 4 à 5 jours ou plus! 
Pour que le mycélium se développe. 
Vous multipliez ainsi le mycélium en grande quantité, il peut se conserver à  l'abri de la lumière un ou plusieurs mois.

Avant de planter, placer le mycélium obtenu dans de la compote de pomme. 

Ensuite, creuser un trou dans votre jardin de 20 cm, déposez votre compost (feuilles, bois, paille, grossièrement décomposés) ou de l'humus.

Le sol doit rester humide, ombragé. Au bout de quelques semaines le mycélium aura colonisé votre jardin. 
Le champignon se développe avec la chaleur et l'humidité, il faut éviter la présence de rayon direct du soleil. 
Si les conditions sont idéales, le mycélium peut vivre plusieurs années et se développer dans votre jardin. 

Facile à cultiver sur un terrain favorable, calcaire de préférence, dans votre jardin ou un propager. Semer dans un endroit humide et ombragé, après une pluie. La bonne période serait quand les jours commencent à être ensoleillés et les nuits encore froides. Idéal à coté d'un frêne, noisetier, orme, charme, pommier, armoise, artichauts, asperges. Se plait dans les terrains fraîchement labourés, sous les copeaux de bois, tas de paille ou foin, marc de pomme et de cendres de bois après un feu.

Le jus de pomme stimule le réveil du mycélium avant de les semer en plein air. On peut aussi ajouter de la chaux ou du gypse (placoplatre) en petite quantité, cendres, sucre, pour faciliter la nutrition du mycélium.

 

 (Le mycélium de la morille a le record de croissance donc les morilles peuvent pousser loin de la zone de semence).

 Mais attention aux verres de terre ! 

100% organique - sans OGM

AVERTISSEMENT !!!!!!!!!!! N'oubliez pas !! Que la Morille est Toxique Cru !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Et COMESTIBLE après cuisson.


Méthode Chinoise

Morchella est un champignon comestible rare et précieux, divisé en cultures sauvages et artificielles. La nature pousse dans la forêt et les produits exotiques peuvent vivre à présent; la culture artificielle de la production du pays est également très faible: le prix du marché de Morchella est donc plus élevé. Xiao Bian a arrangé séparément une version simple et une version complète des deux méthodes de plantation pour votre sélection!

1. Méthode de plantation simple à Morchella(1) Comprendre les conditions écologiques de Morchella. Le premier est le sol, le pH du sol dans lequel la Morchella pousse est d'environ 6,5 à 7,5, dans un sol neutre ou légèrement alcalin, le sol est un sol noir, etc. Ensuite, il y a le facteur air. En règle générale, il y a assez d'air dans les feuilles tombées. Deuxièmement, les exigences en matière de température et d'humidité sont plus élevées. Il est facile de cultiver chaque année au printemps et en automne. Il faut une grande différence de température, la température est d’environ 20 degrés et l’humidité est de 70% environ. Ensuite, la lumière brille et la faible lumière est propice à la croissance de Morchella.Méthode de culture du morille(2) Comprenez quels sont les ingrédients nécessaires à la culture de Morchella, quelles sont les ressources qui vous entourent, ce qui est utilisé, les copeaux de bois, le son, les engrais phosphatés, le gypse, l’humus, les épis de maïs, les cendres végétales, etc. Il est de 75%, 20%, 1%, 1%, 4% et le rapport entre l’alimentation et l’eau est de 1: 1,4.(3) Comprenez les méthodes de culture, mélangez bien les ingrédients et mettez-les dans du plastique. Tout d’abord, sortez les sacs à l’extérieur et choisissez l’endroit où la lumière n’est pas forte. Dans la largeur, profondeur 20-25cm, la longueur n'est pas limitée, après que le tout soit bon, vous pouvez verser moins de points d'eau, puis utiliser de la chaux pour tuer les parasites. ,(4) Pour la culture de matières premières en plein air, dans des endroits mi-ombragés et ensoleillés, au sol meuble et bien drainés, creusez les mêmes fosses, puis arrosez le fond des fosses, déposez-y tous les ingrédients et répandez les bactéries eux, environ 4 - 5cm, et ensuite dessus, étalent de la même manière la deuxième couche, puis recouverts d’humus, épaisseur 3-5cm, dans l’isolant, hydratant, saupoudrez d’eau.(5) Dans la culture de l'équipement de déshydratation à l'intérieur, après la stérilisation du champignon, un film plastique est appliqué sur chaque couche de la surface du lit, puis un sol d'humus de 3 cm d'épaisseur est étalé, puis disposé un par un, environ 40 rangées , arrangé, pulvérisé, ajouté du sol, puis maintenir la température du sol et l'humidité de l'air.

2. Méthode de plantation de morillesLes morilles sont cultivées dans des serres et intercalées avec du blé. Les avantages de mu sont plus élevés, et le dernier modèle dépasse 6 000 yuans.(1) Culture de serresExigences environnementales: La morchella est un champignon de basse température et d'humidité élevée avec une longue période de croissance. En plus des températures plus basses, il faut une grande différence de température pour stimuler la différenciation mycélienne. La température de croissance du mycélium est comprise entre 18 et 22 ° C; la température de formation et de développement du fruit est de 4,4 à 16 ° C et l'humidité relative de l'air doit être comprise entre 75% et 90%. Évitez la lumière directe forte, la faible lumière dispersée étant propice à la croissance et au développement des fructifications, le meilleur endroit pour cultiver des serres dans la forêt de peupliers italiens devrait donc se situer d’octobre à décembre.Formule de culture: Formule 1: épis de maïs coupés en morceaux 42%, copeaux de bois purs 20%, coque de haricot 13%, son 20%, engrais phosphatés 1%, gypse 1%, sucre 1%, cendres 2%. Recette 2: Copeaux de bois fins 75%, son 20%, engrais phosphatés 1%, plâtre 1%, paillis cuit 3%. Formule 3: Coque à 75% de coton, 20% de son, 1% de gypse, 1% de citron vert et 3% de paillis cuit. Formule 4: Paille de culture en poudre 75%, son 20%, engrais phosphaté 1%, gypse 1%, chaux 1%, paillis cuit 2%. L'une des formulations ci-dessus est facultative, le rapport matériau / eau du matériau de culture est de 1: 1,4 et la teneur en eau est de préférence de 60% à 70%.Inoculation en sacs: en fonction du matériau et de l'eau, le mélange est fermenté pendant 20 jours après avoir été mélangé avec les matériaux de culture et rempli de sacs en polypropylène ou en polyéthylène de 17 cm x 33 cm. Chaque sac est rempli avec 500-600 g de matériau à 100 ° C. Après 8 heures de stérilisation, des bactéries peuvent être ajoutées. Deux méthodes d'inoculation ont été adoptées. Après fermeture du sac, celui-ci a été scellé et placé à une température de 22 à 25 ° C. Le mycélium peut croître pendant 30 jours et le mycélium peut être cultivé après 5 à 6 jours.Pour cultiver les fructifications: Une fois les serres stérilisées, étendez d’abord un film plastique sur chaque étage du lit, couvrez-les de paillis cuit d’une épaisseur de 3 cm, recouvrez le sol de manière à uniformiser et aplanir, puis disposez les lanières de bacilles sacs en plastique. Dans le lit de champignon, 40 lits par mètre carré peuvent être disposés. Une fois que les champignons ont été placés, le pot d’arrosage a été utilisé pour pulvériser l’eau uniformément une fois, puis le sol fin a été recouvert d’une épaisseur de 3 à 5 cm. La surface a ensuite été recouverte de feuilles de feuillus feuillus de 2 cm d'épaisseur pour garder le sol humide et faire fructifier les fruits au bout d'un mois. Il est généralement cultivé d'octobre à décembre et peut se multiplier de début mars à début avril de l'année suivante. Il peut produire 50 à 75 kg de morchella par acre.(2) Cultures intercalaires avec du bléLes morilles ont commencé à semer à la fin du mois d'octobre et le moment de semer était similaire à celui du blé. Après l'apparition du blé, Morchella a grandi.Mode de fonctionnement: Après avoir semé du blé, les terres entre les rangées seront hachées finement, puis 75% des copeaux de bois, 20% du son, 3% de l'engrais phosphaté et 2% du gypse seront mélangés. Après avoir mélangé, répartissez uniformément sur les crêtes. 200 à 250 kg), puis retournez les ingrédients et le sol de manière uniforme et homogène. L'eau manquant dans le sol doit être remplie d'eau en même temps et le sol doit généralement maintenir 70% à 90% de l'humidité. Après avoir versé l'eau dans le sol, insérez directement les bactéries dans le sol, couvrez le sol de 2 à 3 cm d'épaisseur et pulvérisez une quantité appropriée d'eau pour faciliter l'hydratation. Culture intercalaire avec le modèle de blé Morchella donne entre 75 et 80 kg par mu, ce qui donne de meilleures techniques de culture intercalaire.Exigences environnementales: Morchella peut pousser dans du paillis cuit, du limon jaune et un sol mixte sableux. Pour le champ de blé intercalaire, le sol avec un pH de 6,5 à 7,5 devrait être choisi pour faciliter la croissance de Morchella. Il est préférable de semer le blé dans une direction nord-sud et de le planter en rangées grandes et petites. Parmi eux, la grande ligne a une largeur de 120 cm, la passerelle du milieu a une largeur de 40 cm et la petite ligne a une largeur d'environ 20 cm.La méthode de culture du matériel de champignon: l’une consiste à cultiver le sac dans le champ de blé après sa croissance. Les matériaux de culture en sacs bactériens peuvent être utilisés comme poudre de paille de culture 75%, son 20%, engrais phosphaté 1%, gypse 1%, chaux 1%, humus 2%, ou bois précieux 75%, son 20%, engrais phosphaté 1%. , du plâtre 1%, 3% du paillis cuit, deux formulations, selon le rapport de matière de 1: 1,3 matériaux mélangés après une fermentation pendant 21 jours, la teneur en eau de 65%. La taille est de 17 cm × 33 cm dans des sacs en polypropylène ou en polyéthylène. Chaque sac est rempli avec 550-650g. Les méthodes de stérilisation, d'inoculation et de culture ultérieures sont les mêmes que celles utilisées pour la culture en serre. Cinq à six jours après le sac complet de mycélium peut être cultivé dans le champ de blé.

3. Technologie de gestion post-usine Morchella est humide et l'environnement de croissance doit maintenir une certaine humidité. Qu'il s'agisse de la culture en serre ou de la culture intercalaire de blé, la sécheresse des champs doit être contrôlée à tout moment après la plantation afin que l'eau de pluie puisse être drainée à temps et en temps de sécheresse. Lorsque la température baisse en automne, il est nécessaire de prendre des mesures opportunes pour augmenter la température, telles que le marquage de film plastique et le recouvrement de paille de riz. Au début du printemps, il y a plus de pluie et de températures, et le mycélium et les fructifications se développent bien. En général, au début du printemps, par exemple, quelques semaines à une température comprise entre 4 et 16 ° C, vous pouvez stimuler la formation de fructifications de morilles. si la température change radicalement (moins de 4 ° C ou 18 ° C plus haut), cela affectera le développement de la fructification. 

En conclusion, La culture de Morchella dans les serres, en cas de sécheresse printanière, doit être arrosée à temps ou augmenter le nombre de jets d'eau. Lorsque l'humidité relative sur le terrain est inférieure à 80%, une pulvérisation d'eau est requise. La culture intercalaire avec le blé est plus courante que la pulvérisation d'eau artificielle après que le blé de printemps est revenu au vert, car le blé possède les avantages d'un système racinaire bien développé, capable d'équilibrer l'eau et de maintenir l'humidité.Si les jours de pluie surviennent pendant la récolte, essayez de ramasser les champignons avant la pluie ou de recouvrir la remise avec un film plastique avant la pluie afin de ne pas éclabousser la boue sur le corps du champignon et nuire à la qualité du produit. Une fois les spores de Morchella récoltées, le sol doit être immédiatement nettoyé, séché et séché à temps (éviter la fumée, afin de ne pas altérer la qualité), et placé dans un sac scellé selon la qualité et la qualité, conservé au frais, endroit sec et ventilé. À vendre.